Allergisch gegen rotes Fleisch?

Ja, das kommt vor. Diese sehr seltene Allergie wird in 80 % der Fälle durch einen Zeckenstich ausgelöst!

In den Vereinigten Staaten gilt die „Sternzecke“ (oder Amblyomma americanum) als Verursacherin dieses Phänomens. In Europa wird vermutet, dass der „Gemeine Holzbock“ (Ixodes ricinus) möglicherweise ähnliche Erscheinungen auslöst.

Beim Biss injiziert die Zecke Alpha-Gal in den Körper, ein Molekül, das auch Bestandteil von rotem Fleisch ist. Der Körper erinnert sich an diesen „Angriff“ und erkennt in der Folge dieses Molekül als Fremdkörper, den es zu eliminieren gilt.

Die allergische Reaktion äußert sich durch Symptome, die von einer akuten Urtikaria bis zum anaphylaktischen Schock reichen. Laut einer im Juni in der Zeitschrift Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology veröffentlichten Studie kann dadurch auch ein Herzinfarkt ausgelöst werden.