Glutenfreie Ernährung: Gesund oder nicht?
gekommen. Doch ist sie wirklich sinnvoll?
Nahrungsmittel, Getränke und sogar Kosmetik … Glutenfreie Produkte sind überall zu finden. Dieser wachsende Markt wird jedoch kontrovers gesehen. Einige Menschen leiden zwar tatsächlich an Glutenallergie oder -unverträglichkeit, aktuelle Studien zeigen jedoch, dass es nicht unbedingt vorteilhaft ist, sich freiwillig glutenfrei zu ernähren.
Die Produkte, die ursprünglich für Menschen mit Glutenunverträglichkeit entwickelt wurden, werden auch von vielen anderen aufgrund ihrer beruhigenden Wirkung auf die Verdauung verwendet. Vor Kurzem verwies eine französische Verbraucherschutzorganisation auf die Risiken, die mit einer freiwillig glutenfreien Ernährung einhergehen.
Dem Körper Gluten vorzuenthalten, obwohl keine Unverträglichkeit besteht, kann zu Mangelerscheinungen führen. Außerdem sind glutenfreie Lebensmittel aufgrund der zugesetzten Ersatzstoffe tendenziell kalorienreicher und können sogar selbst Verdauungsstörungen auslösen. Fazit: Wenn keine Unverträglichkeit gegen Gluten besteht, sind glutenfreie Produkte nicht notwendig!