Ist Sucralose ein schlechter Zuckerersatz?

Auf der Suche nach gesünderen Alternativen zu Zucker sind künstliche Süßstoffe immer beliebter geworden. Es wurden Bedenken hinsichtlich ihrer möglichen gesundheitsschädlichen Auswirkungen geäußert.

Sucralose, auch bekannt als E955, ist ein künstlicher, nicht nutritiver Süßstoff und Zuckerersatzstoff, dessen Süßkraft 600-mal höher ist als die von Zucker. Die Menge, die benötigt wird, um die gleiche Süßkraft wie Zucker zu erreichen, ist viel geringer. Viele zuckerfreie Lebensmittel wie Eisdesserts, Obstkonserven, Kaugummis und Getränke enthalten häufig Sucralose. Der größte Teil der Sucralose wird beim Verzehr nicht vom Körper aufgenommen und wieder ausgeschieden

Der Wissenschaftliche Lebensmittelausschuss (SCF) der EU hat die Verwendung von Sucralose in Lebensmitteln mit einer Tagesdosis von 15 mg pro kg Körpermasse und Tag zugelassen. Obwohl sie als sicher für den Verzehr gilt, haben separate Studien die negativen Nebenwirkungen von Sucralose aufgezeigt. Die Forschung hat gezeigt, dass der tägliche Konsum von Sucralose-haltigen Getränken mit einem höheren Risiko für das metabolische Syndrom und Typ-2-Diabetes verbunden ist. Dieser Süßstoff kann auch das Risiko für Morbus Crohn erhöhen.

Darüber hinaus könnte der Verzehr von Sucralose-haltigen Getränken durch stillende Mütter bei gestillten Kindern Erbrechen auslösen. Obwohl dieser künstliche Süßstoff Anlass zur Sorge gibt, bestätigen andere wissenschaftliche Daten seine Unbedenklichkeit, wenn er innerhalb der empfohlenen Grenzen konsumiert wird. Es wird empfohlen, Nahrungsmittel oder Getränke, die Sucralose enthalten, mit Vorsicht zu genießen.