Keine Soja-„Steaks“ mehr
Keine Soja-"Steaks" mehr
In Frankreich tritt am 1. Oktober 2022 ein neues Dekret in Kraft, das die Verwendung von Bezeichnungen für Fleischprodukte für Lebensmittel aus pflanzlichen Proteinen verbietet.
Der Verbrauch von Fleisch aus Massentierhaltung hat sich in den letzten 50 Jahren verdoppelt, wodurch die Landwirtschaft zu einem der umweltschädlichsten Sektoren geworden ist. Dabei gibt es viele pflanzliche Alternativen, die bald nicht mehr als „Steaks“ oder „Würstchen“ bezeichnet werden dürfen.
Die ausschließliche Verwendung dieser Terminologie erfreut die Fachleute der Tierbranche, die sich für die Achtung der Traditionen und die Bewahrung des Know-hows einsetzen. Das französische Beobachtungsstelle für pflanzliche Lebensmittel (Observatoire national de l’alimentation végétale, ONAV) bedauert das Dekret als konservativ und kontraproduktiv angesichts der dringenden Klimaproblematik.
Eines ist sicher: Den Konsum von Fleischprodukten zu reduzieren, hat Vorteile für die eigene Gesundheit und die des Planeten.