Mediterran oder Vegetarisch? Was ist besser?

Ein Artikel, der vor kurzem in Time erschienen ist, befasst sich mit den positiven Effekten der mediterranen bzw. vegetarischen Küche auf die kardiovaskuläre Gesundheit. In der Studie wurde gezeigt, dass sich beide Küchenarten positiv auf die Gesundheit auswirkten, jedoch mittels unterschiedlichen Wirkmechanismen.

Seit etlichen Jahren ist bekannt, dass die Mediterrane Kost positive Effekte auf die kardiovaskuläre
Gesundheit hat. Die traditionnelle, mediterrane Ernährung ist reich an getrockneten Früchten,
Vollkornprodukten, Olivenöl und Hülsenfrüchten, jedoch arm an rotem Fleisch und rafinierten
Zucker. Eine vor kurzem veröffentliche Studie hat gezeigt, dass beide Küchen positive Effekte
aufzeigen, doch mit unterschiedlichen Angriffspunkten.

Für diese Studie haben italienische Wissenschafter über 100 gesunde, erwachsene Probanden mit
Übergewicht und tiefem bis mittleren Herzinfarktrisiko rekrutiert. Die erste Gruppe musste während
der 3 ersten Monate eine mediterrane Ernährung verfolgen, während die andere Gruppe sich einer
vegetarischen Küche unterwarf. Drei Monate später wurden die Ernährungsformen eingetauscht.

Bei beiden Ernährungsformen zeigten sich positive Effekte auf die Gesundheit, jedoch mit
unterschiedlichen Wirkmechanismen. Die vegetarische Küche führt zu einer Verminderung vom LDL
Cholesterol, während die mediterrane Küche hingegen zu einer Senkung der Triglycerid-Werte im
Blut führt.