Nutzen von bakterienreichen Lebensmitteln

Wahrscheinlich haben Sie schon von Probiotika und ihren gesundheitlichen Vorteilen gehört... Aber ist die Wirkung von bakterienreichen Lebensmitteln auch erwiesen?

Lebensmittel, die lebende Mikroorganismen enthalten, sind für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt, z. B. in Joghurt, rohem Obst und Gemüse oder anderen fermentierten Lebensmitteln. Allerdings fehlten bis zur Veröffentlichung eines Artikels in der Zeitschrift The Journal of Nutrition relativ viele Beweise für die positiven Auswirkungen dieser Produkte auf verschiedene Gesundheitsparameter.

Die Autoren klassifizierten zunächst die Lebensmittel nach ihrem Gehalt an lebenden Mikroben. Auf diese Weise konnten sie den Verzehr von mikrobenreichen Lebensmitteln bei 29 000 amerikanischen Erwachsenen messen, die ihre Ernährungsgewohnheiten angaben. Die Forscher untersuchten dann die Korrelationen zwischen diesem Verzehr und Gesundheitsmarkern. Die Personen, die am meisten Lebensmittel mit Mikroorganismen verzehrten, hatten niedrigere Blutdruck-, Blutzucker-, Insulin- und Triglyceridwerte sowie einen niedrigeren Taillenumfang und Body-Mass-Index als Personen, die wenig von diesen Lebensmitteln verzehrten.

Auch wenn diese allgemeinen Verbesserungen der Gesundheit relativ bescheiden sind, sind sie dennoch gut zu nehmen! Sie helfen Ihnen, Ihren allgemeinen Zustand und den Ihrer Darmflora zu erhalten, die, wie wir heute wissen, bei einer Vielzahl von physiologischen Prozessen eine Rolle spielt...