Pestizide

Pestizide sind chemische Stoffe, mit denen als schädlich angesehene Lebewesen wie Bakterien, Insekten und Pflanzen in der Landwirtschaft bekämpft werden können.

Durch den Einsatz von Pestiziden konnte seit Beginn des 20. Jahrhunderts die Landwirtschaftsproduktion gesteigert werden. Einige haben sich jedoch als giftig erwiesen und wurden behördlich verboten, insbesondere von der Europäischen Union. Für bestimmte Pestizide haben die Behörden Grenzwerte festgelegt, die in den Lebensmitteln nicht überschritten werden dürfen.
Nachdem man Erd- und andere Beeren, Pilze oder Löwenzahn geerntet hat, sollte man sie gründlich waschen. So kann die Aufnahme von Pestizidrückständen minimiert werden.