Säure-Basen-Haushalt

Über die Nahrung nehmen wir sowohl Wasserstoff- und Sulfat-Ionen (die sauer sind) als auch Bikarbonat-Ionen (die basisch sind) auf. Je nachdem, welche Ionen in der Nahrung überwiegen, wird unser Körper mehr oder weniger sauer.

Wenn die Gefahr besteht, dass unser Blut übersäuert, muss es das Kalzium der Knochen dazu verwenden, die überschüssige Säure zu neutralisieren. Stark übersäuernd wirkt eine Ernährung, die reich an Getreide-, Fleisch- und Milchprodukten sowie an Salz und Zucker ist. Wenn Sie dagegen häufig Obst und Gemüse essen, führen Sie Ihrem Körper große Mengen an Kalium-Ionen zu: Diese wirken basisch und schützen somit vor Azidose.
Ein gestörter Säure-Basen-Haushalt kann die Ursache zahlreicher Störungen sein, beispielsweise von Osteoporose. Lesen Sie dazu unseren Praxisleitfaden „L’Ostéoporose“ (erschienen in französischer Sprache bei Editions Alpen). Darin erhalten Sie zahlreiche nützliche Informationen zum Thema.