Les bienfaits multiples de l’ail

L’ail, un des condiments les plus répandus à travers le monde, semble jouer un rôle clé dans la prévention des cancers du tube digestif, de l’œsophage, de l’estomac et du côlon.

Des études épidémiologiques ont révélé que le cancer de l’estomac semble particulièrement fréquent dans la province de Yangzhong, dans le Nord-Est de la Chine. Or, l’analyse des habitudes alimentaires de cette région chinoise a montré que ses habitants consommaient un régime particulièrement pauvre en ail et en oignon, et de ce fait, avaient un risque trois fois plus élevé de développer un cancer de l’estomac.