La fin des « steaks » de soja
La fin des « steaks » de soja
En France, un nouveau décret interdisant l’emploi de dénominations liées aux produits carnés pour les aliments à base de protéines végétales entrera en vigueur le 1er octobre 2022.
La consommation de viande d’élevage a doublé au cours des 50 dernières années, hissant le secteur agricole parmi les plus polluants. Pourtant, il existe de nombreuses alternatives végétales, qui ne pourront bientôt plus être appelées « steaks », « saucisses » ou encore « aiguillettes ».
L’usage exclusif de cette terminologie réjouit les professionnels des filières animales qui prônent le respect des traditions et la préservation des savoir-faire. L’Observatoire national de l’alimentation végétale (ONAV) déplore quant à lui ce décret qu’il juge conservateur et contre-productif au vu de l’urgence climatique à laquelle nous faisons face.
Une chose est sûre, réduire sa consommation de produits carnés présente des avantages pour sa propre santé et celle de la planète.