La malbouffe accroit le risque de cancer
Cette grande étude d’observation, menée dans plus de 10 pays européens, a recruté plus de 470 000
participants qui ont été suivis sur 15 ans en moyenne. Tous les participants ont dû remplir un
questionnaire alimentaire. A cet effet, les aliments ont été classés dans cinq grands groupes, en
fonction de leur qualité nutritionnelle, comme pour le NutriScore en utilisation depuis 2017.
L’analyse des données de cette étude, parue récemment dans la revue en ligne PLOS Medicine, a
clairement montré que la malbouffe augmentait de manière significative le risque de développer un
cancer. Ce lien entre malbouffe et risque de cancer était particulièrement marqué pour les cancers
du sein chez la femme et le cancer de la prostate chez l’homme ainsi que les cancers colorectaux et
pancréatiques dans les deux sexes.