Le fromage est bon pour la santé
Lancée en 2002, l’étude Pasture (Protection contre l’Allergie : étude du milieu Rural et de son
Environnement), avait déjà confirmé le rôle protecteur de la diversité alimentaire précoce.
Aujourd’hui, les résultats du quatrième volet de l’étude sont révélés. Ils portent spécifiquement sur
la consommation du fromage.
La consommation de fromage (sous toutes ses formes: pressé, semi-pressé, à pâte molle, frais, bleu,
etc.) entre 12 et 18 mois est associée à une réduction significative du risque de développement de
dermatite atopique et d’allergie alimentaire à l’âge de 6 ans.
Une occasion de rappeler que si le fromage est dans le viseur de certains régimes en raison de ses
graisses saturées, il est toutefois également riche en nutriments bénéfiques tels que le calcium. Alors
n’hésitez pas à partager ce plaisir avec les plus petits, suffisamment d’arguments penchent en sa
faveur !