Les bénéfices magiques du pain pumpernickel

Inclure le pain pumpernickel dans votre régime quotidien peut avoir un impact magique sur votre santé et votre bien-être. Ce pain est réalisé avec de la farine de seigle grossièrement moulue et fermenté au levain.

L’acide acétique du levain et les fibres solubles de la farine de seigle contribuent à maintenir la charge glycémique du pumpernickel à un niveau assez bas, il s’agit là d’un des avantages majeurs de la consommation de ce pain. Par comparaison aux pains à base de blé, le pumpernickel contient beaucoup moins de glucides. Son indice glycémique est en effet très bas et ainsi, votre taux de glycémie ne s’envole pas après les repas. Le pumpernickel peut aider à réduire efficacement la glycémie et il est donc particulièrement adapaté pour les patients diabétiques.

Un autre avantage du pumpernickel réside dans sa teneur en calories extrêmement faible : une tranche de pain pumpernickel contient environ 65 calories, soit moins qu’une pomme. Malgré cette faible teneur en calories, il présente un indice de satiété élevé. En d’autres termes, ce pain vous procure une sensation de satiété plus durable par rapport au pain blanc normal ou aux baguettes.