Les pesticides

Les pesticides sont des produits chimiques destinés à détruire des micro-organismes tels que les bactéries, insectes ou végétaux nuisibles pour nos cultures.

Depuis de début du XXe siècle, ces pesticides ont permis de rehausser la productivité agricole. Toutefois, certains d’entre eux se sont révélés toxiques. Ils ont dès lors été interdits par les autorités publiques et notamment par l’Union européenne. Pour certains pesticides, une limite de la dose contenue dans les aliments a été fixée. Après une cueillette de fraises, de baies sauvages, de champignons ou de pissenlits, il convient de laver soigneusement les produits récoltés. Vous éviterez ainsi l’ingestion de résidus de pesticides.