L’huile d’olive extra-vierge pour renforcer vos défenses immunitaires

L’huile d’olive extra-vierge est une composante essentielle du régime méditerranéen. Elle est riche en précieux nutriments bioactifs tels que l’hydroxytyrosol, l’oléocanthal et l’acide oléique. Ces nutriments sont réputés pour leur capacité à renforcer nos défenses immunitaires. Afin de prouver cette hypothèse, des chercheurs de la région de Boston, aux États-Unis, ont recruté 41 sujets obèses ou en surpoids tous âgés de plus de 65 ans dans leur étude.1

Globalement, ces sujets consommaient un régime américain typique, riche en graisses insaturées et en céréales raffinées et transformées mais pauvre en fibres. Les chercheurs ont délivré une bouteille d’huile et du beurre aux participants. Un groupe a reçu une bouteille d’huile extra- vierge espagnole tandis que l’autre a reçu un mélange de d’huile de maïs et d’huile de soja et du beurre.

Les participants ont été invités à suivre leur régime habituel en n’utilisant toutefois seulement l’huile ou l’huile et le beurre qu’ils avaient reçus. En moyenne, les participants des deux bras ont consommé environ trois cuillères à soupe d’huile par jour. À la fin de la période d’étude de trois mois, les analyses de sang du groupe de l’huile d’olive ont révélé une augmentation de la capacité d’activation des cellules immunitaires T ainsi qu’une augmentation de leur nombre de 53 %. En revanche, aucun changement relatif aux cellules T n’a été montré dans l’autre groupe, qu’il s’agisse de leur capacité d’activation ou de leur nombre.

Pour conclure, remplacer les huiles habituellement utilisées par de l’huile d’olive extra-vierge espagnole a contribué à améliorer les défenses immunitaires des participants.

1 Rozati M, Barnett J, Wu D, Handelman G, Saltzman E, Wilson T, Li L, Wang J, Marcos A, Ordovás JM, Lee YC, Meydani M, Meydani SN. Cardio-metabolic and immunological impacts of extra virgin olive oil consumption in overweight and obese older adults: a randomized controlled trial. Nutr Metab. 2015;12:28.