Que penser des aliments bio ?

L’obtention du label bio implique l’observance de certaines règles. Les céréales, légumes et fruits doivent être issus de semences sans OGM. Ils doivent également être cultivés sans avoir recours à des pesticides ou à des engrais chimiques.

Pour satisfaire à ces règles, les agriculteurs bio utilisent des méthodes de production spécifiques : rotation des cultures, utilisation du fumier comme engrais, respect des saisons, etc. Pour les produits d’origine animale, à l’instar des viandes, de la volaille et des œufs, le recours aux hormones de croissance et aux antibiotiques est limité. En outre, les animaux doivent disposer de suffisamment d’espace pour vivre.
Le plus grand avantage procuré par les produits bio est l’absence de produits toxiques tels que des pesticides ou des engrais chimiques. Du point de vue du goût, certains prétendent que les produits bio sont meilleurs mais cette considération reste toutefois subjective.