Régime sans gluten : pas si sain que ça

Qui n’en a jamais entendu parler ? Les régimes sans gluten ont fait leur percée au cours des dernières années. Alors, vraiment bénéfique ?

Aliments, boissons, cosmétiques… Désormais, le sans gluten est partout. Ce marché croissant est toutefois controversé. Si certaines personnes y sont réellement allergiques ou intolérantes, de récentes études ont montré que se priver de gluten par choix n’est pas forcément bon pour notre organisme.

Initialement fabriqués pour les personnes intolérantes, les produits sans gluten sont également consommés par de nombreuses autres personnes pour leurs propriétés apaisantes sur la digestion. Une association française de consommateurs a récemment alerté des risques que ces régimes volontaires impliquent.

Priver son organisme de gluten lorsque l’on n’y est pas intolérant peut provoquer des carences. De plus, les aliments sans gluten ont tendance à être plus caloriques en raison des additifs de substitution, et peuvent même aller jusqu’à provoquer eux-mêmes des troubles digestifs. Conclusion : si le gluten ne vous pose pas de problème, ne le bannissez pas !