Se protéger contre la goutte par l’alimentation

La crise de goutte se définit comme une inflammation d’une articulation causée par un dépôt marqué d’acide urique. Or, cet acide urique provient de la dégradation des noyaux de cellules contenues dans les aliments, surtout ceux d’origine animale.

Typiquement, la personne souffrant de goutte est réveillée au milieu de la nuit par une douleur vive et soudaine siégeant souvent au niveau du gros orteil. À cet endroit, l’articulation est chaude, rouge, enflée et très douloureuse au toucher.
Une alimentation saine et variée est à même de vous protéger contre la goutte. Il vous suffit d’adhérer aux règles suivantes :

1) Éviter l’alcool car il favorise la formation d’acide urique. La plupart des patients le savent : les crises de goutte font souvent suite à une consommation excessive d’alcool.

2) Méfiez-vous de certains aliments susceptibles d’augmenter le taux d’acide urique dans le sang, à l’instar des abats, des harengs, des anchois, des fruits de mer, de la viande rouge et du gibier.

3) Buvez au moins 1 à 2 litres d’eau par jour et préférez une eau de pH basique, comme l’eau de Vichy.