Sucrose et croissance cancéreuse

Il est bien connu que l’excès de sucre est impliqué dans le développement de surpoids, obésité, diabète de type 2, maladies cardiovasculaires et certains cancers. Cependant, il existe plusieurs types de sucres et le fructose pourrait être impliqué dans la croissance des cancers.

Le sujet des 𝐬𝐮𝐜𝐫𝐞𝐬 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥’𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 est d'importance majeure, qui a d’ailleurs encore 𝐟𝐚𝐢𝐭 𝐥’𝐨𝐛𝐣𝐞𝐭 𝐝’𝐮𝐧 𝐫𝐚𝐩𝐩𝐨𝐫𝐭 de l’agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. Les glucides englobent les sucres, comme le glucose et le fructose, et les amidons. Le fructose est 𝐭𝐫𝐞̀𝐬 𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐧𝐝𝐮 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐚 𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞, en particulier dans les fruits. Il est largement utilisé 𝐩𝐚𝐫 𝐥’𝐢𝐧𝐝𝐮𝐬𝐭𝐫𝐢𝐞 américaine à cause de 𝐬𝐨𝐧 𝐩𝐨𝐮𝐯𝐨𝐢𝐫 𝐬𝐮𝐜𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐞𝐭 𝐬𝐨𝐧 𝐟𝐚𝐢𝐛𝐥𝐞 𝐜𝐨𝐮̂𝐭. Cependant, une récente étude publiée dans 𝑁𝑎𝑡𝑢𝑟𝑒 a mis en évidence un lien entre régime riche en fructose et 𝐚𝐜𝐜𝐫𝐨𝐢𝐬𝐬𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐝𝐞 𝐭𝐮𝐦𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐜𝐚𝐧𝐜𝐞́𝐫𝐞𝐮𝐬𝐞𝐬 chez l’animal.

Les chercheurs ont observé que le fructose n’avait 𝐩𝐚𝐬 𝐝’𝐞𝐟𝐟𝐞𝐭 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭 sur les cellules cancéreuses. Cependant, chez le rongeur, un régime riche en fructose provoque une 𝐟𝐨𝐫𝐭𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐢𝐩𝐢𝐝𝐞𝐬 par le foie, qui ensuite se retrouvent dans la circulation sanguine. Ce type de lipide, la 𝐥𝐲𝐬𝐨𝐩𝐡𝐨𝐬𝐩𝐡𝐚𝐭𝐢𝐝𝐲𝐥 𝐜𝐡𝐨𝐥𝐢𝐧𝐞, s’est ensuite avéré un très bon 𝐬𝐭𝐢𝐦𝐮𝐥𝐚𝐧𝐭 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐜𝐫𝐨𝐢𝐬𝐬𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐭𝐮𝐦𝐞𝐮𝐫𝐬 chez le rongeur. Le lien entre fructose et croissance tumorale est donc indirect.

Ces résultats pourraient être un élément de réponse pour expliquer le rôle de l’obésité comme 𝐟𝐚𝐜𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐫𝐢𝐬𝐪𝐮𝐞 pour certains cancers ainsi que l’augmentation du nombre de 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞𝐬 𝐨𝐛𝐞̀𝐬𝐞𝐬 en particulier aux Etats Unis, notamment avec l’utilisation courante de sirop de maïs.