Les innombrables bénéfices de la consommation d’ail

L’ail est une plante herbacée appartenant à la même famille que l’oignon, la ciboulette et le poireau. Dans les pays occidentaux, l’ail est fréquemment utilisé en cuisine pour relever le goût de nombreux plats. Sachez que l’ail n’est pas seulement savoureux. Il offre également d’innombrables bénéfices pour la santé.

Penchons-nous tout d’abord sur son impact sur le système cardiovasculaire et les artères. Avec l’âge, la paroi des artères a tendance à durcir, et perd ainsi sa capacité à se dilater. Manger de l’ail tous les jours, si possible cru le matin, semble contrecarrer cet effet. En d’autres termes, la consommation quotidienne d’ail réduit la rigidité artérielle.

L’ail intervient également contre la pression artérielle élevée qui est, comme nous le savons, délétère. La pression artérielle élevée peut en effet provoquer des crises cardiaques, des calculs rénaux, ou encore des accidents vasculaires cérébraux. Il a été montré que la consommation d’ail réduit modestement la pression artérielle, soit d’environ 9 mmHg pour la pression artérielle diastolique, et 6 mmHg pour la pression artérielle systolique.

Qui plus est, il a été montré que l’ail réduit légèrement les taux de glycémie avant les repas chez les sujets diabétiques et non diabétiques, l’effet étant plus marqué chez les diabétiques. Pour atteindre ce résultat, de l’ail a été consommé régulièrement pendant une période de trois mois.