Zoom sur la carence en fer
Le fer est un élément important nécessaire au 𝐛𝐨𝐧 𝐟𝐨𝐧𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐝𝐞𝐬 𝐠𝐥𝐨𝐛𝐮𝐥𝐞𝐬 𝐫𝐨𝐮𝐠𝐞𝐬, qui permettent l’alimentation en oxygène des organes et des tissus de l’organisme. Les 𝐬𝐲𝐦𝐩𝐭𝐨̂𝐦𝐞𝐬 𝐝’𝐮𝐧𝐞 𝐜𝐚𝐫𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐞𝐧 𝐟𝐞𝐫 sont les suivants : fatigue, extrémités froides, perte de cheveux, ongles cassants, difficultés de concentration, troubles du sommeil, essoufflement, maux de tête, vertiges, etc. Bien sûr, les menstruations sont un facteur aggravant ce phénomène chez la femme.
Une récente étude publiée dans le JAMA a établi que jusqu’à 𝟒𝟎% 𝐝𝐞𝐬 𝐚𝐝𝐨𝐥𝐞𝐬𝐜𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐣𝐞𝐮𝐧𝐞𝐬 𝐟𝐞𝐦𝐦𝐞𝐬 américaines pourraient avoir un niveau de fer trop bas, avec un niveau de ferritine <25 µg/L. Cette protéine est contenue dans le sang, elle contient le fer et est un 𝐦𝐚𝐫𝐪𝐮𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐪𝐮𝐚𝐧𝐭𝐢𝐭𝐞́ 𝐝𝐞 𝐟𝐞𝐫 𝐬𝐭𝐨𝐜𝐤𝐞́. Il est cependant important de noter que le seuil de ferritine établi par l’Organisation Mondiale de la Santé pour une carence en fer est de 15 µg/L.
La carence en fer peut être traitée par la prise de 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐫𝐢𝐦𝐞́𝐬 𝐩𝐞𝐫𝐦𝐞𝐭𝐭𝐚𝐧𝐭 𝐮𝐧𝐞 𝐬𝐮𝐩𝐩𝐥𝐞́𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐞𝐧 𝐟𝐞𝐫 pendant au moins 3 mois. Les apports en fer peuvent également être augmentés 𝐯𝐢𝐚 𝐥’𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 en consommant des aliments riches en fer, comme la viande, le poisson, le foie, les fruits de mer, le riz brun, le tofu, les légumineuses, les noix, les céréales, les légumes à feuilles vertes et le jaune d’œuf.